Cantinho do Sabor

Guacamole O guacamole  é uma iguaria típica da culinária mexicana servida com uma grande variedade de pratos. É basicamente um  purê  de  abacate bem temperado, que funciona como um complemento da  salada,  tendo sido exportado para todas as partes do mundo onde existe comida mexicana, mesmo que esta seja alterada de acordo com os gostos locais. (Fonte Wikipédia) Eu prefiro a versão sem pimenta, bem simples, fica ótima com doritos, torradas e até com um bom bife. Ingredientes:   2 tomates rijos 1/2 limão sal  salsinha (congelada ou fresca) 1 embalagem de Tortilhas chips   Preparo: Corte em cubos os tomates e a cebola (reserve) Pique a salsinha (reserve) Faça um purê com os abacates e coloque pitadas de sal. Junte todos os ingredientes, acrescente a salsinha, o limão e acerte o sal. Sirva acompanhado das tortilhas (doritos) Serve 05 pessoas 

Uma receita do  Blog Figos & Funghis Foi bem simples de fazer e fica realmente saboroso,  é bem diferente da versão com ovos fritos. Achei que o molho ficou um pouquinho ácido,  coloquei um pedaço de cenoura e a acidez desapareceu na hora.  (Serve duas pessoas) Ingredientes: 4 ovos grandes inteiros 1 lata de tomates pelados com o suco 4 colheres de sopa de salsa fresca picada pimenta-do-reino moída na hora à gosto sal à gosto fio de azeite Preparo: Faça um purê de tomates com os tomates pelados e o suco. Passe o purê de tomates para um refratário e tempere com metade da salsa, pimenta, azeite e sal. Quebre os ovos sobre o purê de tomates e salpique mais sal e mais pimenta sobre eles. Cubra com um pedaço de papel alumínio e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 20 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos. Retire do forno, salpique mais salsa fresca picada e sirva com arroz e salada.