Cantinho do Sabor

Pense numa coisa muito boa .... rapida e facil e quase sem carboidratos. Faça um molho de sua preferencia, eu fiz bolonhesa. Usei abobrinha italiana com casca, lavei bem, cortei as extremidades e ralei,com esse ralador baratinho comprado na 25de março. Depois de ralada a abobrinha fica assim ... Numa frigideira adiciona azeite ( manteiga), doure uma celola picadinha, alho, desligue o fogo acrescente a abobrinha e mexa para misturar, note que ela vai refogar apenas com o calor da frigideira. Agora é so servir acompanhada do seu molho preferido e  queijo ralado.

Essa não é uma receita é mais um acompanhamento rápido, utilizando uns ingredientes que a gente quase sempre tem em casa. Eu tinha umas batatas e um pouco de molho branco desses de caixinha... Descasquei as batatas, e cozinhei com sal e pimenta, quando estavam cozidas mas ainda firmes, escorri a água, untei um refratário com mateiga, coloquei as batatas e cobri com molho branco (pode ser com creme de leite, mas acho que molho branco fica mais saboroso  ) coloquei umas fatias de mussarela , polvilhei com parmesão ralado e coloquei na fritadeira sem óleo (Airfryer) por uns 05 minutos. Pode ser no forno também ou no micro ondas.

Ingredientes para duas pessoas: 02 berinjelas médias Farinha de trigo para empanar Azeite para fritar Mussarela Bacon Requeijão Molho pronto de tomate Parmesão Preparo: Sem descascar corte as berinjelas no sentido do comprimento em fatias bem finas. Eu lavei e depois enxuguei com papel toalha. Passe na farinha de trigo e polvilhe bem dos dois lados. Numa frigideira coloque uma quantidade generosa de azeite e deixe esquentar, mas não muito para que as fatias não se queimem. Deixe a berinjela dourar e se necessário coloque + azeite. Coloque sobre papel toalha, para que o azeite seja absorvido bem. (reserve) Recheio: Ralei a mussarela, juntei bacon frito e escorrido e o requeijão. Num refratário coloque a berinjela, ponha o recheio e enrole como um charuto. Coloquei molho pronto e parmesão ralado. Leve ao forno até derreter o queijo. Não sou muito fã de fritura, mas com azeite pelo menos a gente pode evitar um pouco o colesterol. Após fritar evite de colocar uma ...

Essa macarrão é aquele feito vapti vupti, como normalmente cozinho para dois, sempre sobra um pouco de macarrão, vou guardando e quando acaba o de pacotes, vai o misturadinho mesmo. Minha sogra (que é francesa)) apelidou de Ratatouille de macarrão, quando perguntei o porque, ela disse que quando era criança, a mãe dela usava sobras de vegetais e fazia um ensopadão, então para ela   ratatouille é toda comida feita de sobras. Quem sou eu para discordar da minha amada e idolatrada sogrinha, então onde vcs leram macarrão basico, considerem Ratatouille de macarrão. Cozinhei al dente, acrescentei molho branco de caixinha e joguei umas alcaparras para dar um sabor.