quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011


Ingredientes da massa extraída do Blog Figos e Funghis

02 xicaras de farinha de trigo
100 gr de mateiga sem sal gelada e picada
Pitada de sal
1/2 xicara de água gelada.

Preparo:
Misture a farinha, o sal e a manteiga em uma tigela e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a água gelada aos poucos até deixar a massa lisa. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina . Depois de aberta, acomode a massa em uma forma de aro removível (ou em 4 forminhas pequenas) e asse em forno baixo (180º) por 10 minutos (apenas a massa), antes de cobrí-la com o recheio. Assim que a massa pré-assada sair do forno cubra com o recheio e leve ao forno novamente por mais 15 minutos em temperatura média (220º).  Sirva imediatamente ou embale e congele por até 1 mês. Quando for descongelar use o forno de microondas, assando as mini quiches por 5 minutos em potência máxima.

Recheio: Usei parmesão ralado na hora, brocolis, cebola, alho, bacon e mussarela.
Fritei o bacon na própria gordura, sequei e reservei.
Numa frigideira coloquei margarina dorei a cebola, juntei alho, o brocolis picado, o bacon e refoguei.
Misturei o parmesão, recheei os quiches e polvilhei com mussarela e oregano.

Rendimento duas formas de aro removível de 53 cm de circunferência.

15 comentários:

  1. Oi Wind, que coisa boa hein? Vou copiar a receita!!!

    Abraços,
    Marcia

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  2. Adoro Quiche Wind! A sua ficou com uma cara ótima!

    Beijocas!

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  3. Oi Wind
    Menina, essa quiche deve ter ficado maravilhosa, o recheio que vc fez tem tudo que gosto em especial os brocólis e o bacon. Hummm!! Voce mora perto do Tatuapé?? vou passar por ai e pegar um pedaço hem!!! rsrsrs bjos

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  4. Hummmmmmmmmmmmmm!
    Minha boca encheu de água...
    Beijos

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  5. Uma delícia! O recheio está cremoso!!
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  6. Wind,

    que linda ficou esse quiche. Essa é uma das receitas que sempre pensei em fazer.... vai pro caderninho...

    Passei pra conhecer teu blog e adorei. Quando tiveres um tempinho, passa lá no meu cantinho pra tomar um café!

    Beijos, Elisa²
    testando-receitas.blogspot.com

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  7. Wind,
    Vi a sua receita ontém, mas quarta feira é mega corrido por causa da feira.
    Visito todos os blogs amigos para pegar inspiração e ir a feira..kkkkkk
    Claro que a sua Quiche me chamou a atenção, mas infelizmente ontém não encontrei um brócolis a altura dessa maravilha.
    Até pensei em substituir as brócolis pelo espinafre, mas enfim...sua receita está anotada e com certeza, será testada.
    beijos

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  8. Eu não sou grande apreciadora de quiches... mas tenho de admitir que ficou com um aspecto delicioso wind.

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  9. Hummm, que quiche deliciosa... Tenho um restinho de brócolis no freezer... acho que vou fazê-la neste fim de semana já que em meio de semana não sobra tempo nenhum pra mim!

    Bjo,
    Talita Cristina

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  10. Que delícia, Wind! Agora fiquei com vontade e quero experimentar. Beijkas.

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  11. Caraca e não que vc aprendeu a cozinhar mesmo !!!
    Hoje eu te vi no Mercadão, mas vc estava tão entretida nas compras que nem olhou pro lado (metida)
    Bjos na bunda

    Patricia

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  12. Patricia sua doida, eu fui no mercadão hoje na hora do almoço, mas não te vi nem ouvi vc.
    Se quer saber se eu aprendi a cozinhar é só passar em casa, que eu faço uma gororoba pra vc.
    Bjos e me liga

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  13. Oi Wind

    Voltei só prá te falar que conheço Santana, ótimo bairro, minha prima mora ai pertinho. Eu morei por 40 anos no Tatuapé, amo Tatuapé, amo São Paulo e sinto muita falta. Mas as circunstâncias me obrigaram a vir prá Campinas faz 6 anos, mas tbém to adorando aqui, embora sinta muita falta de Sampa...bjocas.

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  14. Tá linda demais essa quiche... deu água na boca.
    Bjos, Lú.

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  15. Sua quiche ficou maravilhosa, eu também fiz ontem mas foram mines e de queijo.
    A sua está linda!

    bjs...........

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Comentem, críticas e elogios serão bem aceitos.
Bjos a todos